Confraternizações de fim de ano movimentam restaurantes em Ribeirão Preto
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A chegada de dezembro marca um dos hábitos mais tradicionais do calendário brasileiro: as confraternizações de fim de ano. Empresas, famílias e grupos de amigos se reúnem em restaurantes para celebrar conquistas, reforçar vínculos e encerrar o ano com boa gastronomia.
No setor, o movimento tem se transformado em oportunidade estratégica. Cresce a escolha por celebrações planejadas, com cardápios sazonais, pacotes fechados, mesas coletivas e pratos pensados para grupos. Segundo pesquisa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), 81% dos estabelecimentos esperam aumento nas vendas neste período, sendo que 11% projetam crescimento superior a 30% no faturamento.
Em Ribeirão Preto, o cenário se confirma no RibeirãoShopping, que reúne restaurantes de diferentes especialidades e se consolidou como um dos principais polos gastronômicos da cidade. Operações como Camarada Camarão, Jangada e Outback Steakhouse já atuam com condições especiais para grupos, ampliam equipes e ajustam cardápios para atender as confraternizações com dezenas de pessoas.
Para o Outback Steakhouse, a demanda modifica o comportamento de consumo e exige estratégias específicas. “Com a campanha Mega Celebração, trouxemos versões generosas dos clássicos mais amados da marca, com tamanho e porções pensadas para compartilhar, além disso, temos pacotes fechados para grupos, com opções que contemplam aperitivos e bebidas. É um movimento importantíssimo para o final do ano”, afirma Marcos Andreo, sócio proprietário da marca no RibeirãoShopping.
A mudança de perfil do consumidor também se reflete no RibeirãoShopping. “As pessoas querem celebrar com qualidade, sem pressa, e procuram restaurantes que ofereçam soluções completas para o grupo. Isso inclui desde pratos para compartilhar até espaços reservados e cardápios especiais. Essa tendência cresce ano a ano e impacta diretamente o movimento dos restaurantes no shopping”, explica Maira Ferrari, gerente de marketing do empreendimento.
